[Livre des aliments et des boissons]

[Première partie : les aliments interdits en l’absence de nécessité]

L’exposé des principes de ce livre s’articule en deux parties :

Première partie : nous y présenterons les aliments interdits en l’absence de nécessité.

Deuxième partie : nous y examinerons les règles qui les concernent en cas de nécessité.

Première partie

L’alimentation humaine est d’origine végétale ou animale. Parmi les animaux dont l’homme se nourrit, certains sont licites selon la Loi religieuse, d’autres sont interdits. Ces animaux sont terrestres ou marins. Parmi ceux qui sont interdits, certains le sont en eux-mêmes, d’autres en raison d’une cause extérieure. Sur tous ces points, certaines règles font l’objet d’un accord entre les savants, tandis que d’autres suscitent leur divergence.

Les aliments interdits en raison d’une cause extérieure se répartissent, dans l’ensemble, en neuf catégories : la bête morte ; la bête morte par étranglement ; celle qui a été assommée ; celle qui a succombé à une chute ; celle qui a été tuée d’un coup de corne ; celle qu’un fauve a dévorée ; tout animal pour lequel l’une des conditions de la mise à mort rituelle n’a pas été respectée, lorsque celle-ci est requise pour permettre sa consommation ; les animaux qui se nourrissent d’impuretés ; et les aliments licites auxquels se mêle une substance impure.

Concernant les bêtes mortes, les savants s’accordent sur l’interdiction des animaux terrestres morts sans mise à mort rituelle. En revanche, ils divergent en trois avis au sujet des animaux marins morts : certains les déclarent licites sans restriction ; d’autres les déclarent interdits sans restriction ; d’autres enfin estiment que les poissons morts flottant à la surface sont interdits, tandis que ceux que la mer laisse à découvert en se retirant sont licites.

Leur divergence tient aux contradictions entre les récits transmis sur ce sujet, à la contradiction totale entre l’énoncé général du Coran et certains de ces récits, à son accord partiel avec d’autres, ainsi qu’aux contradictions partielles entre ces récits eux-mêmes.

L’énoncé général est cette parole du Très-Haut :

« La bête morte vous est interdite. » [Al-Mā’ida : 3]

Quant aux récits qui contredisent totalement cet énoncé général, il s’agit de deux hadiths : l’un dont l’authenticité fait l’objet d’un accord, et l’autre dont l’authenticité est discutée. Le premier est le hadith de Jābir, où il est rapporté :

« Les Compagnons du Messager d’Allah — sur lui la prière et la paix — trouvèrent un grand poisson appelé al-‘anbar, ou une bête que la mer avait laissée à découvert en se retirant. Ils en mangèrent pendant vingt et quelques jours, ou un mois. Puis ils se rendirent auprès du Messager d’Allah — sur lui la prière et la paix — et lui racontèrent cela. Il demanda : “Vous reste-t-il un peu de sa chair ?” Ils en firent alors parvenir au Messager d’Allah — sur lui la prière et la paix —, qui en mangea. »

Ce hadith ne contredit totalement l’énoncé coranique que par son sens implicite, et non par son libellé.

Quant au second hadith, dont l’authenticité est discutée, il s’agit de celui que Mālik rapporte d’après Abū Hurayra : « On l’interrogea au sujet de l’eau de mer